Source: Peter the Great St Petersburg Polytechnic University – Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого –
Пряники с давних пор были одним из самых любимых лакомств на Руси. В настоящее время с использованием современной техники росписи пряники становятся художественным произведением. Политехники продемонстрировали свои умения в приготовлении этого популярного десерта на мастер-классе «Современные и классические технологии изготовления пряника», который прошёл 18 октября в мастерской по компетенции «Поварское и кондитерское дело».
Мероприятие было частью фестиваля «Мир пряника» и проходило в рамках проекта «Наставничество».
Для учащихся 2-4 курсов по специальности «Поварское и кондитерское дело» Института среднего профессионального образования СПбПУ и студентов-технологов пищевых производств Высшей школы биотехнологии и пищевых производств ИБСиБ СПБПУ обучение провели ведущие мастера пряничного дела, преподаватели школы «Вкусный мир» Юлия Кутнякова и Юлия Кудрявцева. Они продемонстрировали процесс приготовления пряников, познакомили с тонкостями и типичными ошибками. Затем студенты самостоятельно работали с тестом и выпекали пряничные изделия.
После этого мастера рассказали о составе и видах глазури, контурном рисунке и способах заливки, показали различные техники росписи. Ребята постарались как можно красивее и интереснее расписать свои пряники.
Специалисты отметили высокий уровень подготовки политехников и пожелали удачи в профессиональном будущем. Директор Международного фестиваля «Мир пряника» Елена Кирильцева поблагодарила руководителя ИСПО Романа Байбикова за организацию мастер-класса и создание идеальных условий для работы профессионала, также на встрече они обсудили направления дальнейшего взаимодействия.
Обратите внимание; Эта информация является необработанным контентом непосредственно из источника информации. Это точно соответствует тому, что утверждает источник, и не отражает позицию MIL-OSI или ее клиентов.
Please note; This information is raw content directly from the information source. It is accurate to what the source is stating and does not reflect the position of MIL-OSI or its clients.