Source: Китайская Народная Республика на русском языке – People’s Republic of China in Russian –
Source: People’s Republic of China – State Council News in Russian
Американец Эдриен Брилл, ставший «китайским зятем», оставил преподавательскую работу в г. Чэнду и увлекся выпечкой пиццы в тихой деревне Наньсинань, раскинувшейся у подножия гор Хуаншань (пров. Аньхой). В 2017 году он вместе с женой переехал на ее малую родину в городской округ Хуаншань. «Это шанс построить ту жизнь, к которой я всегда стремился, то есть жизнь в большей гармонии с природой, общиной и с личным благополучием», рассказал мужчина.
«Китайский зять» Эдриен готовит пиццу с забродившим соевым творогом маотофу (Источник: скриншот видеоролика)
В 2021 году Эдриен привлек к себе внимание, поделившись в соцсетях блюдами домашней и деревенской кухни, и открыл местную пиццерию. «Не я выбрал ресторанный бизнес – это бизнес выбрал меня», утверждает он. В его пиццерии фирменными пиццами-хитами стали два вида, сочетающие в себе уникальные аньхойские вкусы: с пахучим китайским окунем и забродившим соевым творогом (маотофу). «Это не просто еда, но и культурный обмен. Моя семья наполовину американская, наполовину китайская, и самое прекрасное – это то новое, что рождается между двумя культурами», считает пиццамейкер. Сегодня Эдриен не только шеф-повар, но и наставник молодежи микрорайона, что дает ему чувство принадлежности к различным идентичностям, находящимся на стыке китайской и западной гастрономических культур.